¿Cuanto más viejo mejor?

Los vinos nacen en la cosecha, cuando la uva llega a la bodega y fermenta. Luego pueden tener o no una crianza para embotellarse y comenzar la guarda o estiba.

Después viene la etapa de la decadencia, donde el vino puede no presentar un defecto evidente, pero sí perder lo mejor que tuvo para entregar.A partir de esta introducción es más fácil entender que no todos los vinos mejorarán con la guarda; de hecho, sólo pocas botellas en el mundo lo terminaran haciendo.

Otros dirán que la edad solo es importante si eres un queso o un vino pero la única vez que me relaciono como el vino es cuando mas añejado(preparado) me pongo con el tiempo mejor estoy.

Los cumpleaños ,cada año es una forma de así entrar en la madurez, que llevará el tiempo como en que cada botella , a la necesidad exacta para lograr su mejor expresión.

Mi nivel de madurez realmente depende de con quien estoy. Yo mismo para tomar decisiones digo: " de tin marin de dos pingüe, tomo las decisiones con madurez".

Lo cierto es que mi edad no define mi madurez, mis artículos no definen mi inteligencia y los chismes tampoco definen quien soy.

Dejemos claro que con el tiempo y entre tanta estupidez mentiras, sinvergüenzas y no olvidemos corruptos en nuestra bella Guatemala , si es cierto que si te conozco y te trato bien no significa hipocresía, se llama educación y tener la suficiente madurez para soportar cualquier de estos casos.

HC Downland decía " que algunos seres humanos se suavizan con la edad, como el vino; mientras otros se agrían, como el vinagre".

Investigaciones citados por Shelley H. Carson, psicóloga de la Universidad de Harvard, Estados Unidos, cuyos estudios son citados en el libro- "Quizás incrementa la cantidad de información disponible para la mente consciente" han hallado que el que envejece simplemente esta asimilando mas información tratando de filtrarla a partir de un revoltijo de datos, la mayoría de las veces para su beneficio en el largo plazo.

Existe una palabra para aquello que resulta cuando la mente es capaz de asimilar información y ponerla en su lugar adecuado: sabiduría.

Mas allá del gusto personal de beber vinos más o menos jóvenes o simplemente viejos, el degustador encuentra, en una botella de muchos años que inspira emoción, respeto y un mejor sabor.

En conclusión estamos obteniendo más información y somos capaces de combinarla con mayor depósito de conocimiento, ¿Entonces? vamos a tener una agradable ventaja...Feliz Cumpleaños 2013.